为什么花儿有不同的颜色

根据英国《独立报》，玫瑰是红色的，矢车菊是蓝色的。 92年前，科学家首先在蓝色矢车菊中发现了花青素，后来科学家又在红玫瑰中发现了同样的花青素。谜团由此而生，那就是为什么一种花青素会产生两种不同的颜色呢？近一个世纪以来，科学家们一直试图解开这个谜团。

日本九州大学植物学家Masaaki Shiono领导的科研团队发现了一个新理论。他们在期刊《自然》 中报告说，答案是颜料形成了一种不寻常的“胶束”，也称为超分子。

日本科学家发现，矢车菊中的色素形成一个大分子组合，由6 个花青素分子组成，花青素分子依次与另一种称为类黄酮的色素结合，然后与4 个其他金属离子结合，其中包括一个铁离子、一个镁离子和两个钙离子。但在玫瑰中，并没有这种超分子结构，所以同一种色素在两朵花中会形成不同的颜色。